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Lumizynsurge

Platos Saludables Inspirados en la Cocina Española

Disfruta de los sabores de España con estas recetas nutritivas y fáciles de preparar, inspiradas en la ubicación de nuestra oficina.

Gazpacho Refrescante

Un tazón de gazpacho fresco y colorido, con tomates rojos maduros, pepino verde y pimiento rojo. Decorado con un chorrito de aceite de oliva y hojas de albahaca.

Este gazpacho es perfecto para los días calurosos y está lleno de vitaminas. Una comida fácil y rápida que no requiere cocción.

Ingredientes:

  • 6 tomates maduros
  • 1 pepino
  • 1 pimiento rojo
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de vinagre de Jerez
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Lava y trocea todas las verduras.
  2. Coloca todos los ingredientes en una licuadora.
  3. Tritura hasta obtener una textura suave.
  4. Refrigera por al menos 2 horas antes de servir.

Tortilla Española Ligera

Una porción de tortilla española dorada, con patatas y cebolla visible en su interior, servida en un plato blanco con un toque de perejil fresco.

Una versión más ligera de la clásica tortilla española, perfecta para una cena rápida o para llevar al trabajo.

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 2 patatas medianas
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto

Instrucciones:

  1. Pela y corta las patatas en rodajas finas. Pica la cebolla.
  2. Cocina las patatas y la cebolla en una sartén con una cucharada de aceite hasta que estén tiernas.
  3. Bate los huevos en un bol y añade las patatas y la cebolla cocidas.
  4. Calienta una cucharada de aceite en una sartén antiadherente y vierte la mezcla.
  5. Cocina a fuego medio-bajo, dándole la vuelta a mitad de cocción.

Ensalada de Garbanzos y Pimientos Asados

Una colorida ensalada de garbanzos con pimientos rojos y amarillos asados, cebolla roja, y perejil fresco, aderezada con aceite de oliva en un bowl de cerámica.

Una ensalada llena de proteínas y fibra, perfecta para preparar con antelación y disfrutar durante la semana.

Ingredientes:

  • 1 lata de garbanzos cocidos
  • 2 pimientos (rojo y amarillo) asados
  • 1/4 de cebolla roja
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Escurre y enjuaga los garbanzos.
  2. Corta los pimientos asados en tiras y la cebolla en rodajas finas.
  3. Mezcla todos los ingredientes en un bowl grande.
  4. Añade el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
  5. Deja reposar en la nevera por 30 minutos antes de servir.

Estas recetas son perfectas para comidas fáciles y saludables, ideales para ahorrar tiempo en tu día a día ocupado. ¡Disfruta de la cocina española de una manera sencilla y nutritiva!